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ERNÄHRUNG

OFENGEMÜSE MIT ROSMARIN & HÄHNCHENSCHENKEL

WÄRMEND, EINFACH, KUPFERARM & PERFEKT FÜR KALTE TAGE

Für 2 Personen | Vorbereitungszeit: ca. 15 Min. | Zubereitungszeit: ca. 45 Min.
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WARUM GEEIGNET BEI MORBUS WILSON?

  • Hähnchen ist kupferarm & eiweißreich
  • Wurzelgemüse enthält wenig Kupfer und ist saisonal & sättigend
  • Kein Knoblauch, keine Fertigmischungen, keine risikoreichen Zutaten
  • Einfaches Blechgericht, ideal auch zum Vorbereiten

ZUTATEN:

Für das Ofengemüse:

  • 2–3 mittelgroße Kartoffeln
  • 2 Möhren
  • 1 kleine Pastinake (oder Petersilienwurzel)
  • 1 kleine Zucchini (optional für etwas Frische)
  • 2 EL Rapsöl
  • 1 TL getrockneter Rosmarin (oder frische Zweige)
  • Salz & Pfeffer

Für das Hähnchen:

  • 2 Hähnchenschenkel (à ca. 200–250 g)
  • 1 TL Rapsöl
  • Salz & Pfeffer, Paprikapulver
Ofenbackblech mit gebratenem Hähnchenschenkel, umgeben von geröstetem Gemüse wie Karotten, Kartoffeln und Zucchini, gewürzt mit Rosmarin.

ZUBEREITUNG:

  1. Den Ofen auf 200 °C (Ober- / Unterhitze) vorheizen.
  2. Gemüse schälen (außer Zucchini) und in gleich große Stücke schneiden. Mit Öl, Rosmarin, Salz & Pfeffer vermengen und auf ein Backblech geben.
  3. Hähnchenschenkel mit Öl einreiben, würzen & zwischen das Gemüse legen.
  4. Alles ca. 40–45 Minuten im Ofen backen, gelegentlich wenden.
  5.  Am Ende auf Grillfunktion schalten für knusprige Haut (optional).
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Bilder: Alle Fotos wurden durch KI / Chat-GPT generiert.

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