WARUM GEEIGNET BEI MORBUS WILSON?
- Pute ist kupferarm & sehr gut verträglich, ideal bei Eiweißbedarf
- Apfel & Zwiebel enthalten nur minimale Mengen Kupfer
- Fruchtige Komponenten regen den Appetit an, ohne zu belasten
- Kein Alkohol, keine Fertigsoßen, keine riskanten Zusätze
ZUTATEN:
Für den Medaillons:
- 300 g Putenfilet
- 1 TL Rapsöl
- Salz & Pfeffer
- 1 TL getrockneter
- Thymian oder Rosmarin
Für das Chutney:
- 1 Apfel (säuerlich, z. B. Boskoop)
- 1 kleine rote Zwiebel
- 1 TL Honig
- 1 TL Apfelessig
- 1 Prise Zimt
- Etwas Wasser
ZUBEREITUNG:
- Das Putenfilet in dicke Medaillons schneiden.
- Die Putenmedaillons mit den Gewürzen einreiben und in einer Pfanne mit dem Öl von beiden Seiten scharf anbraten (je Seite ca. 3–4 Min je nach Dicke).
- In Alufolie oder im Ofen warm halten.
- Für das Chutney: Die Zwiebel in feine Würfel schneiden und in wenig Öl glasig dünsten. Den Apfel schälen und in kleine Würfel schneiden. Die Apfelwürfel hinzugeben und mit Honig & Essig ablöschen.
- Mit Zimt verfeinern und bei kleiner Hitze köcheln, bis es weich & sämig ist (ca. 10 Min).
- Medaillons mit dem warmen Chutney servieren – dazu passen Kartoffelpüree oder Kürbisspalten!
Bilder: Alle Fotos wurden durch KI / Chat-GPT generiert.
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