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ERNÄHRUNG

MELONEN-FETA-SALAT MIT MINZE

VEGETARISCH, KÜHLEND, SCHNELL GEMACHT & SUPER LEICHT

Für 2 Personen | Zubereitungszeit: ca. 10 Min.
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WARUM GEEIGNET BEI MORBUS WILSON?

  • Wassermelone und Gurke enthalten praktisch kein Kupfer.
  • Feta ist in Maßen gut verträglich (Tierart beachten!)
  • Frisch, hydratisierend, ohne versteckte Zusätze – leberfreundlich & leicht.

ZUTATEN:

  • 300 g Wassermelone (kernarm, in Würfeln)
  • 100 g Feta (am besten aus Kuh- oder Schafsmilch, z. B. laktosefrei)
  • ½ Gurke
  • 1–2 Stängel frische Minze
  • 1 TL Zitronensaft
  • 1 TL Rapsöl oder Olivenöl
  • Schwarzer Pfeffer (optional)
Teller mit in Würfel geschnittene Feta, Gurke, Melone sowie und frische Minzblättern auf weißem Teller.

ZUBEREITUNG:

  1. Wassermelone, Feta & Gurke in mundgerechte Stücke schneiden.
  2. Minze fein hacken oder als Blätter hinzufügen.
  3. Alles in einer Schüssel vorsichtig vermengen.
  4. Mit Zitronensaft, Öl und (wenn gewünscht) etwas Pfeffer abschmecken.
  5. Kalt servieren – perfekt für heiße Tage!

SERVIERTIPP:

  • Als Vorspeise, Beilage zum Grillen oder leichter Mittagssnack. Auch super zum Mitnehmen ins Büro oder Picknick!
DOWNLOAD REZEPT (PDF)

Bilder: Alle Fotos wurden durch KI / Chat-GPT generiert.

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